2.準備材料。適量的油、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、胡椒粉和蠔油。
3.炒蝦尾。鍋中倒入食用油，油熱時加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入蔥、姜、蒜和幹辣椒，將蝦尾倒入，翻炒，倒入壹瓶啤酒或適當的料酒翻炒均勻。
4、收汁出鍋。鍋中倒入壹碗水，加入桂皮、香葉、草果、糖和蠔油，然後小火燉5分鐘。如果放得太多，記得在烹飪前收集汁液。收汁後嘗壹下鹽的味道，根據個人口味選擇是否加入適量的鹽。
最後，它是完美的。
這樣，壹盤香辣蝦尾就做好了。
如果您想根據個人喜好添加配菜，可以適當添加壹些像辣椒和洋蔥這樣的配菜。想吃辣的可以加點小米椒，不能吃太辣的可以減。
有人說蝦尾清洗幹凈後可以直接油炸。邊肖建議可以先煮開，用熱水浸泡，然後用冷水沖洗，這樣炸出的蝦尾更嫩更美味。
去超市選擇大而飽滿的新鮮蝦尾。