美食世家

蒜蓉豬肚食材:豬肚500克。蔥、姜、米酒、鹽、雞精、肉豆蔻、高良姜、丁香、八角和茴香。鹽5克、雞精3克、米酒5克、蔥5克、姜5克、醬油、蒜末、豆腐、油辣椒各適量。做法:1，五花肉洗凈，長時間浸泡去血水，中間換2-3次冷水，撈起放入沸水鍋中，再次煮沸後撈起；2.把五花肉放在另壹個鍋裏，放在火上。加入冷水淹沒五花肉。將調料中的蔥、姜、米酒、鹽、雞精、肉蔻、高良姜、丁香花、八角、茴香放入鍋中，用開水煮開，撇去浮沫，用文火煮至五花肉插入木筷子即可。3.撈起煮熟的肉，瀝幹水分，放在石板上，用刀切片，蘸醬吃，或把黃瓜和洋蔥的細條卷下來，放在盤子裏，澆上調料汁，撒上小蔥的顏色，這是壹道高顏值和美味的大菜。調料汁是上述調料汁食物的混合物。

姜汁炒鴨腸食材:鮮鴨腸、姜片、青椒節、幹辣椒節、米酒、鹽、味精、雞精、醬油、醬油王、花椒油。方法:1。將新鮮的鴨腸清洗幹凈，切成段，放入裝有米酒的火鍋中，快速焯水，撈起，過濾備用。2.在幹凈的鍋中放入植物油熱，將錢放入姜片，綠二荊條辣椒節和幹辣椒節中，炒至加入鹽，味精，雞精，醬油和醬油，然後倒入毛肚中壹會兒，出鍋前倒入花椒油，裝盤即可食用。

牛肝土豆塊食材:牛肝、土豆、青椒、紅椒、大蒜、生抽和老抽、米酒、木薯澱粉、白胡椒粉、糖、香油和鹽。1.牛肝洗凈切片，用米酒和木薯澱粉抓勻腌制十分鐘。2.土豆、辣椒和胡椒切片。3.起鍋燒油，倒入豬肝煎至八成熟後撈出。加入土豆塊，翻炒，即可食用。4.調醬料:生抽+老抽+老抽+米酒+木薯澱粉+白胡椒粉+鹽+糖+香油。5.再次出鍋，倒入炒好的料汁，再倒入牛肝和土豆青椒片，稍微翻炒。6.最後撒上蒜泥，稍微翻炒壹下，即可食用。