油渣炒什麽好吃?
第壹種做法：往油渣中加入壹些白糖(按照個人口味放適量的白糖)、拌勻，然後在鍋中蒸壹會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。
第二種做法：在熬完油的時候把油渣壹起倒入裝油的容器，密封壹段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀壹碗油渣放入碗中，然後讓進電飯鍋蒸屜裏，待飯煮熟了，壹碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。因為油渣在油底塵封了壹段時間，這個時候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時候最好是選那種有壹點點廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。
第三種做法：完全可以把這種油渣當做肉來做菜，可以炒寫菜在裏面，很想很美味
油渣炒飯
1.先將豬油渣泡椒蒜苗鹽白糖辣椒油雞精蒜都準備好，然後將蒜苗清洗幹凈後控幹水
2.然後將排膠切成圈，鍋燒熱之後倒入油，放入蒜瓣，放入泡椒翻炒均勻
3.再放入豬油渣，放入鹽，白糖，倒入辣椒油，放入雞精翻炒均勻
4.然後放入蒜苗翻炒均勻即可盛出。
貼心提示：
1.豬油渣剛炸出之後可以直接翻炒，但如果炸好後晾涼了，那就要先放入燒熱的鍋裏翻炒片刻，然後再放入其他的調味料，這樣就不用擔心口感不脆爽了。
2.放入蒜苗之後要立刻快速翻炒均勻，而且千萬別炒太長時間，這樣才能令蒜苗更清香美味。