用材主要材料竹筍幹50克五花肉250克調味品食用鹽1小勺老冰糖10克姜1壹小塊蒜2瓣八角2個桂丁1壹小塊辣椒幹4個米酒1壹茶匙生抽醬油1小勺老抽王1茶匙食用油1壹茶匙水適當作法1.竹筍幹提早泡浸5個小時以上(過程中換幾回水)，清洗2.泡開好壹點的竹筍幹切成薄片，五花肉切片；辣椒幹裁成段，姜片切半片，大蒜去皮3.涼鍋內加少許食用油，放入五花肉，炒到掉色冒油4.放入米酒，炒勻5.放入生抽醬油、老抽王，炒勻著色6.放入八角、桂丁、蒜頭、姜片、辣椒幹、老冰糖和鹽，炒勻7.放入竹筍幹炒勻8.倒進適量開水，蓋上蓋子，燒沸再轉文火9.煮約30min至鍋中料汁收幹後就可以。
香辣魷魚食物：鮮魷魚；圓蔥；蒜末麻辣醬；糖；熟芝麻；油；作法：1、將牛黃喉切下來，割開，除掉內臟器官，清洗。2、在大魷魚表層切十字花刀，再切割成塊狀；圓蔥清洗切成絲。3、菜鍋熱，放進油，放進洋蔥絲炒軟。4、放進切成小塊的大魷魚，炒成魚肉卷起泛白。5、放進蒜末麻辣醬與糖。6、炒勻盛出來，撒上黑芝麻就可以。
清炒南瓜原材料：南瓜藤、蒜、鹽、味精、油；作法1.將南瓜藤清洗，摘去南瓜藤的葉片和老桿，藤嫩尖裏的小葉片能夠保存，藤裏的須還可以保存；2.將南瓜藤表皮毛絨撕整潔，再清理幹凈過濾水預留；3.大蒜瓣切成片，壹部分切碎；4.鍋中耗油，走紅下大蒜瓣炒出香味，快速下南瓜藤壹起煸炒到斷生，放蒜泥，加鹽，撒味精攪拌均勻就可以，很好吃。