松桃鹵鴨被譽稱為“南方烤鴨”。在制作鹵鴨時，講究選、泡、配、看四法。選，即選鴨，鴨宜老，無病無殘，個頭壹般，勻稱。泡，即將鴨宰殺去毛打理幹凈後，須用生水浸泡，泡出血水，除去腥味；配，即配料，松桃鹵鴨的藥料相當復雜，壹般常用山茶、白冠、草果、桂皮、丁香、八角、大茴、花椒、生姜等30多味，具體配制過程中，還要根據不同的季節時令，對各類藥作適當增減；看，即看藥料火候、看節令溫濕、看鹵鍋大小、看藥水比例等等。
社飯的原料，主要是粘米、糯米（比例視米質而定）、蒿菜、野蔥、蒜苗、臘肉。其制作過程：粘米在鍋裏稍稍煮後（不等米開花）濾幹，糯米浸泡四－六小時後濾幹，蒿菜洗凈切碎，適當擠出苦水後焙至稍幹，野蔥蒜苗洗凈切碎；臘肉煮熟後切成顆粒，再將以上原料放油鹽壹起和勻，然後制熟。
傳統的鍋巴粉，用料是二比壹的油粘米和綠豆。綠豆褪皮，浸泡三五小時，再與米同泡10小時左右，然後磨成濃漿。鐵制平底鍋文火燒熱後，抹上熟菜油，用木瓢或鐵勺舀了漿汁，使之均勻地攤平在鍋底，然後用木質鍋蓋蓋上，少頃即可揭取食用。
通常又叫粉粑，清明粑、綿菜粑，是祭祀祖宗的壹種常備佳品。清明時節，家家都要做上幾碗米的粑粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗。蒿菜粑韌綿糯滑，有壹股濃郁的野蒿香。