筍子燒牛肉，掌握原料非常重要，都需要哪些原材料呢？今天我們壹起來學習這壹道美食。這個美食的最重要材料是筍子還有牛肉，這兩個是非常很重要的，我們在做的時候壹定要註意了。
我們在做的時候，首先把牛肉以及筍子全部都弄好了，然後開始起火。冷水下入牛肉加料酒焯水，焯出浮沫後撈出控幹水分備用。七鍋燒油，油溫七成熱，加入豬油加牛肉翻炒，炒幹水分，加入蔥，姜蒜，香菜姐姐炒香，加入郫縣豆瓣醬，老抽，再來點白糖，把它炒出紅油炒香。盡量把這牛肉炒的幹壹些，最後燒出來的時候吃起來更香，加入香料，再來壹塊火鍋底料，然後加入滿滿壹大盆無根水，加鹽，雞精，生抽，香醋，加入甘蔗水。
我們先慢慢的加入食用油滋潤滋潤，熱鍋下油，壹直放入泡姜、泡海椒、蔥段、大蒜炒香後放入豆瓣醬、幹海椒、花椒繼續翻炒，然後倒入切好的牛肉，加入提味胡椒粉兒。沒喝完的啤酒，再放點兒雞精或青花椒紅棗40分鐘左右，甚至領取清水鍋，水開後放入馱孫子煮十分鐘撈出，再把筍子倒進牛肉鍋裏煮上，錄入36分鐘，加入好看的紅椒絲，姜絲和香菜點綴壹下即可。
在做的時候，中途我們壹定要記得要翻動幾次，防止它粘鍋。出鍋前我們加入芹菜季節，把它翻炒均勻就可以起鍋裝盤，記得撒上蔥花，再來點香菜點綴美味基層就是這麽簡單。這壹道美食非常美味可口，在家的時候經常吃奶奶做的這壹道美食，簡直太美味了，這個菜也是非常簡單的，我們在平時的時候可以好好學習壹下，在過節或者是家人團聚的時候，可以跟家人壹起來吃。