人間煙火氣，最撫凡人心。美食是人們無法抵擋的誘惑，介紹壹種家庭般的美食就是雞米花。很多的小朋友都喜歡吃零食炸雞還有雞米花等等。但是家長在外面給孩子們買這些東西的時候，往往不太放心。那麽不用面包糠，也不用油炸，那麽怎麽樣才能做出雞米花呢，步驟如下。
我們制作雞米花的所需食材，雞腿是必不可少的，根據自己做的量的大小，取適量的雞腿，再加上壹個雞蛋半盒酸奶，料酒去腥，生抽蠔油白糖，花椒粉，孜然粉，白胡椒粉等調制品，在準備適量的面粉和玉米澱粉或者薯片來替代面包糠。
首先我們將雞腿肉的雞皮去掉，去掉雞皮的目的是為了使雞米花更加的爽口，然後把雞腿，中的雞腿腿肉取下來，或者直接使用雞胸肉，盡量選雞腿肉而不去選雞生肉的原因是因為雞腿肉它的肉會更嫩壹些，吃起來的口感會更鮮嫩壹點，第二步就是將這些雞腿肉切成塊狀，然後把剛剛準備好的材料放進雞腿肉中攪拌均勻，最重要的壹步就是需要提前腌制這樣肉質才能更好的入味兒，最後放入面粉和玉米比澱粉的比例是1:1，不能夠放多了，也不能放少了或則者在雞米花，外面裹上蛋清液和澱粉，也可以用碎薯片。
最後不用油炸的方法將雞米花成型，就可以用到烤箱，我們可以把準備好的雞米花放入錫紙的烤盤中，均勻的擺放在烤箱盤裏，間隔大概兩厘米左右，然後開180度的烤箱，用上下火將它烤制，大概烤15分鐘就可以了，這樣不用面包糠，不用油炸的家庭版雞米花就做好了，是壹道非常好吃簡單的美食。