脊肉300g輔料油適量，鹽適量，芝士3片，蒜香煎炸粉適量，黑胡椒適量，蛋液適量步驟1.準備好所有的材料 2.把裏脊切成大片。3.把切好的裏脊肉展平，用刀背拍松 4.在肉片上撒上鹽和黑胡椒腌制壹下 5.準備好芝士 6.把芝士片分成2片，取壹片放在腌制好的肉片 7.用肉片把芝士裹緊，封口捏緊。 8. 卷好的肉卷均勻的沾上蛋液。 9. 沾上蒜香煎炸粉 10.放入5成熱的油鍋。11. 煎炸至金黃撈出瀝幹油即可享用。豬排，是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的壹道美食，和牛排壹樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是壹塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分方便地食用，沒有任何“阻攔”。壹般的豬排都會使用裏脊肉。1、豬肋排切小塊；2、洗凈，焯水（冷水入鍋）後取出用流水沖盡浮沫；3、將小排放入高壓鍋，放入料酒、蔥結、姜片，蓋上蓋，待高壓鍋出氣後改中小火壓15分鐘；4、取出小排瀝盡水後，入油鍋大火炸至表面金黃撈出備用；5、取小碗，調入老抽、糖、醋、雞精，拌勻；6、鍋內留少許油，放入炸好的小排，倒入做法5的調料，中火快迅炒制至調料完全吸附在小排上；、加入少許濕澱粉，迅速翻炒，隨即淋入少許炸小排的油油，翻勻起鍋撒上熟豬排飯是壹種亞洲式菜式，是以豬排作為主菜搭配其他配菜的壹種飯類料理。豬排飯多數為東亞地區的快餐主食，例如日本，臺灣，香港。但壹些東南亞國家，例如泰國和越南，都有比較地道式的豬排飯，例如香茅豬排和泰式烤豬排飯。隨著潮流改變，壹些食店也會用豬頸肉來代替