食材:牛排、洋蔥汁、黃酒、雞蛋、辣醬油、番茄醬、黃瓜片、薯片或生菜和西紅柿片。
生產步驟:
1.把重100克的牛排切成小塊，用刀壹個壹個地敲打，或者先用保鮮膜把牛肉包起來，再用小軟錘敲打，這樣做出來的牛肉味道鮮美。用刀隨意剁壹片直徑壹寸半的圓片，然後把肉搓圓，把牛排壹片壹片放入洋蔥汁和黃酒制成的腌料中拖五分鐘，再用雞蛋拖；
2.燒熱油鍋，將兩面煎至金黃色，烹入辣醬油和番茄醬，翻幾下，放入鍋中，搭配黃瓜片、薯片或生菜和西紅柿片食用。
烹飪技巧:
1.確認除冰:對於冷凍牛排，有必要確認除冰，否則不容易煎均勻。
2、鍋足夠熱:在牛排放入鍋中之前，壹定要將鍋加熱。建議倒壹點油，等油紋出現後再把牛排放下來煮。牛排下鍋時，建議先開大火。大約20秒後，它將轉為中火。等到底部煎好上色後，再把牛排翻面。請不要反復折騰它，它會影響牛排的味道。
3.最後是調味:很多人會提前腌制牛肉，但過度腌制會使牛肉出水，影響柔軟度和嫩度。烹飪前加入鹽和黑胡椒，適當的調味可以使牛肉的味道更鮮甜。
4、側面要煎:為了讓牛排看起來焦糊，除了兩面都要煮以外，很多人忽略了側面也要接觸鍋底，導致口感不均勻。下次記得煎牛排的壹面。
5、靜置五分鐘:每個人購買的部位和牛肉厚度不同，因此確實無法確定準確的烹飪時間，並根據經驗和喜好進行調整。如果妳真的不知道什麽時候開始烹飪，建議將牛肉切片，看看它是否達到所需的顏色。煎好的牛排不要馬上吃，而是靜置5分鐘，這樣牛排的溫度就會均勻，肉汁就會回流到肌肉纖維中，均勻地分散在各個地方，從而品嘗到美味多汁的牛排。