新鮮的海鮮清蒸會體現海鮮的鮮，當然其他做法例如椒鹽瀨尿蝦等做法有另外的味道，看個人口味而定。某日買了活的波士頓龍蝦，覺得直接清蒸有點寡淡，最後用蒜蓉粉絲清蒸，肉質彈牙，而蒜蓉和粉絲則吸收了龍蝦的鮮海鮮最好吃原汁原味的，再就是看什麽海鮮。比如新鮮海魚，活鮑魚，清蒸非常鮮美。海參，八爪魚，海蝦等，紅燒起來味道香濃，特別入味。還有壹些蛤蜊，扇貝，蟶子等小海鮮，用清水煮壹下，就是白灼，就非常鮮美無敵啦！
海鮮有很多種吃法，清蒸自然是非常好的，因為清蒸可以很好的保留其中的營養物質。平常口味比較清淡的可以嘗試清蒸，做法簡單，味道純粹，真正的保存肉質鮮美，原汁原味。如果想吃味道，更具挑戰性特點的海鮮，多為辣炒。其實簡單來說，爆炒的海鮮，無非就是剝奪了鮮，增添了刺激感。第壹，妳保證不了妳的冷凍海鮮它們儲存了多久，萬壹妳買的是那種差不多都要壞的，妳剛買的時候妳肉眼是看不出來的，要等到解凍之後妳會發現壹股很臭很臭的味道。
隨著生活水平的不斷提高，很多人對於食材也在不斷嘗試著新的食用方法，那就是生吃。在目前很多海鮮產品中我們經常可以見到生食的現象，比如大家去到壽司店會吃壹些生魚片，比如三文魚啊、首先壹般的海鮮都是主要是做清蒸的，吃其原汁原味，因為海鮮的蛋白質含量豐富，做清蒸才能享受到它的價值，如做煎、炸、焗這些做法，會使營養成分大量流失，所以個人建議做清蒸，不過有些貝殼之類爆炒會香口壹些。
在生活中，家常菜吃的最多，家常菜最受歡迎，但是我們在吃飽的同時，也要吃點小吃過過癮，或者是有的時候，去外面調劑壹下，吃點外面的味道，隨著社會的發展，美食越來越多，已經有太多的食物不能滿足我們的需求。