1、伊比利亞火腿
伊比利亞火腿是壹種西班牙傳統的有法定產區的生火腿，在西班牙的美食中占據決定性的地位，通常被稱為黑蹄，食材來自於伊比利亞種黑豬；伊比利亞豬的特點是能在肌肉纖維內儲存脂肪，這給予其肉質獨特的口感。
2、帕爾瑪火腿
也譯作“帕孕瑪火腿”，是意大利艾米裏亞－羅馬涅區帕爾瑪省特產；其是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻；上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味。
3、金華火腿
金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之壹，作為中國第壹入選世界級三大火腿之壹；食材選用金華出產的兩頭烏豬，後腿肥大，經過上鹽、翻腿、洗曬、風幹等程序，數月乃成，香味濃烈。
4、聖丹尼火腿
聖丹尼火腿是壹種來自於意大利的風幹火腿，對行家來說，其實意大利聖丹尼火腿是最頂級的，產量壹般比帕爾瑪少。
5、黑森林火腿
黑森林是德國最大的森林山脈，位於德國西南部的巴登符騰堡州；因森林豐富的地貌，孕育了眾多的美味食材，火腿就是其中壹種；上好的黑森林火腿外黑內紅，切開後色澤呈暗紅色，尚未切開來時就能聞到濃郁的煙熏香氣。
6、宣威火腿
宣威火腿，雲南省著名地方特產之壹，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中。
7、巴約拿火腿
巴約拿火腿是法國南部巴斯克區域的名產，以城市巴約拿命名，巴約拿火腿的原材料選自本地特有的豬種類，其最為特色的在於火腿的處理方式油封。
8、如臯火腿
如臯火腿的生產始於公元1851年，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之壹。因如臯位置在北，故被稱為“北腿”。
10、約克火腿
約克火腿產於英國的約克郡，以約克郡白豬搭配橡木煙熏的英國約克火腿(YorkHam)，口感偏幹鹹，充滿淡淡果香，這樣熏制類的火腿極易吸收味道，並鎖於食材之中，加上優質的約克郡白豬，口感甜美，回味無窮。