1.淘米，水量能蓋過大米即可。
2.鍋中加水煮沸，加入少許鹽。
3.加入小青豆焯水。
4.臘肉和香腸切丁備用；土豆去皮切丁備用。
5.將土豆丁放入油鍋中炸至金黃。
6.將臘肉和香腸丁放入油鍋中，加入少許料酒稍微翻炒。
7.將炒好的肉丁倒入洗好的米飯中，加入少許味精拌勻。
8.將炸好的土豆丁再次放入油鍋中，加入少許鹽攪拌均勻。
9.將土豆倒入米飯中，不要攪拌。
10.水位基本與土豆丁持平。
11.電飯煲可以在通常的烹飪模式下直接使用。
12.米飯煮熟後，用飯勺將土豆丁與米飯混合。
13.最後撒上小青豆，壹碗誘人的土豆燜飯就完成了。
技巧
1，雲南的土豆燜飯就是簡單的土豆，小尼稍微改良了壹下，加了壹些肉，味道很棒。
2.小青豆的鹽量和最後壹個土豆的鹽量都不要太多，壹點點味道就可以了。
3.如果大米選自東北地區，最好浸泡更長時間，因此建議先清洗大米，然後再做其他步驟。
4.烹飪的水量最好以所有材料加入後的水位為準。