菜包肉中的?菜?，大多是生菜、紫蘇葉、大白菜、青辣椒這幾種，這幾種都是人們烤肉中常用來包烤肉的蔬菜。提起菜包肉，人們可能除了會想到中國的多樣飲食外，還會想到韓式烤肉的用菜包肉的吃法。韓式烤肉用菜包肉的吃法，這壹方面可能是因為韓國飲食習慣影響，另壹方面則可能是受韓國氣候條件種植蔬菜品種限制，還有壹方面可能是與蔬菜能否生吃有關。
當然，菜包肉中的青菜其實可以有很多種，包括西紅柿、大蔥、白蘿蔔等蔬菜，只要人們能夠直接生吃這些蔬菜，就可以將這些蔬菜直接包著肉來吃，形成菜包肉，沒有必要非得固定搭配某種蔬菜，可以自由去發揮想象力。
另外，菜包肉可以有很多種方式，不壹定要烤肉將生菜的模式，可以將青菜包著肉類，然後放入烤箱中蒸烤或是其他的模式，烹飪與吃法都有非常多。因此，人們在生活中可以發明壹些菜包肉的做法，讓自己感受不同口味或是類型的菜包肉，發掘新的吃法，看看它們的滋味如何。