1. 烤肉串：淄博的烤肉串通常是用牛肉和羊肉制成的，肉質鮮嫩、口感極佳。兩種肉串的燒制時間和火候都有所不同，制作時會加入各種調料，包括鹽、姜、蒜、辣醬、花椒等，味道鮮美。
2. 烤饃片：烤饃片是壹種傳統美食，通常是將發酵後的麥糠粉團放到炭火上烤制而成。烤出的饃片餅幹般的質地脆脆的，口感香酥、獨特又美味。可以作為零食、配菜或下酒菜品。
3. 油糕：油糕是壹種淄博特色糕點，通常是由糯米粉、小麥粉和黃豆或綠豆做成的幹糯米糍，口感松軟潤滑、清甜可口。烤制時，會在鍋中放壹些花生油，讓糕點表面煎出壹層金黃色的脆皮。
4. 羊肉卷：淄博市的羊肉卷是在炭火上將切成薄片的羊肉串起來，絲絲縷縷的羊肉在炭火上烤制，味道香鮮。在吃之前，可以裹上面餅和各種辣椒醬和蒜。羊肉卷口感細膩，肉質鮮美。
總之，淄博市有著許多美味的特色燒烤，每壹道燒烤都有著濃濃的山東風味與特色。