材料
蝦仁、玉米、花生、蛋清、澱粉、鹽、雞精、料酒、蔥姜。
工作方法
1.蝦用料酒、鹽、雞精、蛋清和少許澱粉上漿，冷藏半小時。
2.蝦仁和玉米放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.鍋內放油燒熱，爆香花生，爆香蔥和姜，加入蝦和玉米，加入料酒、少許鹽、雞精和水翻炒。
4.勾芡後撒上花生攪拌均勻。
（4.3點12位評估創建於2014-02-13）
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