很多人也從中獲得diy制作美食的快樂。但是需要註意的是，網絡配方來源也很雜，有時候因為多次傳播等原因，容易造成信息的缺失。常溫下也能很好制作非常簡單快捷，因為卡拉膠常溫凝固的特性，布丁凝固速度快，常溫存放穩定性好，無需冷藏也可以定型。的凝固，但是壹般需經過冷藏，口感會更佳，常溫食用比較像牛奶蛋羹的味道。不僅容易讓成品產生顆粒感，影響口感，而且會影響最後布丁的凝固。
壹種粉狀，另壹種片狀；我個人比較偏愛片狀的，提純更高，基本無腥味。但是如果用量比較少，吉利丁粉使用起來更方便的。室溫下就能凝固，壹般來說利用布丁粉預拌粉，粉與牛奶比例是1:6，兩者攪拌均勻後，小火煮開，然後倒入容器，室溫冷卻後就能凝固了，做布丁的時候各種用量要嚴格，否則會導致口感下降，不能成型凝固的時候最好冷藏，冷凍效果不太理想是可以促進布丁自動凝固，然而，在我們制作布丁的時候出現不凝固，有可能是因為溫度還沒有降下來，並且濃度不夠，每—個15克重的布丁在體內產生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內產生熱能所占比例極低。
凝固靠的就是蛋清，所以就要看看是
不是以上兩方面有問題?雞蛋?也壹定是要新鮮的雞蛋，如果放置的時間過長，所以用兩個雞蛋的處方不太適合妳烤箱。 為什麽4個雞蛋的配方沒有固定，認為和溫度有關，因為沒有實際測量烤箱內的溫度和容器的大小，水浴裏的熱水量太多，熱水夠不到蛋液。?