制作材料
豬肉餡:500克
雞蛋:1
面包糠:100克
洋蔥:適量
生姜:適量。
鹽:適量
雞精:適量
料酒:適量
淡醬油:適量
醬油:適量
清水:適量
油:適量
生產步驟
第壹步:準備材料。
準備豬肉餡、雞蛋、面包糠、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、水等材料。
第二步:準備肉餡。
將豬肉餡放入大碗中，加入蔥、姜、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽和水攪拌均勻，靜置20分鐘使餡料入味。
第三步:制作獅子頭。
把準備好的肉揉成團，然後用手掌壓平，做成獅子頭的形狀。獅子頭的大小取決於個人喜好。
第四步:炸獅子頭。
熱鍋涼油，將獅子頭放入鍋中，小火煎至兩面金黃。煎獅子頭時要用小火，這樣獅子頭才能煎得均勻。
第五步:煮沸果汁
鍋中放入清水、料酒、生抽、老抽、鹽等材料，燒開後加入適量水澱粉勾芡，做成獅子頭的醬汁。
第六步:裝盤
將炸好的獅子頭放入盤中，倒入煮好的醬汁，撒上蔥花即可。