500克排骨和500毫升啤酒。
兩勺鹽,兩勺醬油。
兩勺料酒和兩勺甜面醬。
壹勺番茄醬和壹勺黑胡椒。
壹勺蜂蜜和壹頭蒜瓣。
姜片和壹勺豆瓣醬。
壹塊紅色腐乳和壹把八角。
壹根胡蘿蔔和壹根熟玉米。
20個鵪鶉蛋
不加壹滴水的香排骨鍋的做法
步驟1
排骨不要焯水:在排骨中加入兩勺鹽,用溫水搓洗壹會兒,可以看到血馬上就出來了,然後用溫水沖洗兩遍就幹凈了!
第二步
洗好的排骨中加入醬油、料酒、甜面醬、番茄醬、黑胡椒和蜂蜜。
第三步
拌勻後腌制半小時以上,最好隔夜。
第四步
熱油鍋放入八角炒香。
第五步
加入蒜片和姜片炒香。
第六步
加入豆瓣醬
第七步
加入紅豆腐攪拌均勻。
第八步
加入腌制好的排骨攪拌均勻。
第九步
加入壹大瓶啤酒。
步驟10
蓋上蓋子,大火燒開,燜煮半小時。
步驟11
燉排骨時準備配菜:鵪鶉蛋煮熟去皮,玉米切塊,胡蘿蔔切塊。
步驟12
放入鍋中攪拌均勻,繼續燉半小時。
步驟13
燉好後品嘗,可以往嘴裏加入適量的鹽!不是我加的!
步驟14
賴斯的手
不加壹滴水的香排骨煲烹飪技巧
啤酒燉煮後,酒精會揮發掉,只留下酒香。