宅家自己做下午茶甜品

1.奧利奧松餅

加入兩枚雞蛋，再加135ml牛奶和20g白糖攪拌均勻，篩入110g低筋面粉20g可可粉和3g泡打粉，攪排至無顆粒狀，小火慢煎至松餅有小氣孔後捏形狀，程成三角的形狀，取幾塊奧利奧的奧奧碾碎，倒200ml淡奶油和12g白糖打發，加入餅幹和清香木裝飾。

2.巧克力熔巖蛋撻

巧克力蛋撻殼8個，淡奶油120g、黑巧50g，巧克力隔熱水融化，加入淡奶油攪拌，攪拌均勻備用，倒入蛋撻殼中，冰箱冷藏4h。

3.巧克力冰蛋糕

雞蛋2顆、代糖5g、無糖豆裝粉40g、可可粉10g、牛奶適量、泡打粉3g、酸奶適量，豆漿粉+代糖泡打粉，加可可粉攪拌，加入2顆雞蛋，加入適量牛奶攪拌均勻，攪拌至無顆粒濃稠狀，倒入模具中烤箱180度25分鐘，面包體烤完放涼，對半切開備用，可可粉混合酸奶攪拌，模具放保鮮膜放壹層面包，放入可可酸奶，蓋上面包和保鮮膜冰箱塗凍3h。

4.肉松千層司康

材料清單：低筋面粉150g，糖8g，鹽1g，泡打粉4g，黃油30g，牛奶65g，肉松30g，頂部裝飾，全蛋液適量，餅幹六塊，幹性材料和黃油混合，用刮板切成小顆粒，加入牛奶，翻拌至無幹粉，可成團即可，面團搟成長方形，鋪上三分之壹的肉松，重復三次，對折好的面團，放冰箱冷凍壹小時以上，取出切塊，頂部刷蛋液，放上餅幹做裝飾，上下火180度，烤20分鐘，可視情況加蓋錫紙。

5.芋泥烤蛋奶

芋頭蒸熟，放少許紫薯粉 (或蒸熟的紫薯)，倒入少許牛奶壓成泥，芋泥鋪到烤碗裏，兩個雞蛋、100mI牛奶少許白糖攪拌均勻，過篩到烤碗裏，180度烤28分鐘即可註意觀察上色，濃郁的蛋奶和糯糯的芋泥壹口下去滿滿的幸福感。

6.燕麥紅豆蛋撻

蒸熟的紅薯250克搗成泥，加10克代糖和90克燕麥，揉成團，模具鋪油紙，用手整形，空氣炸鍋180度10分鐘定型，兩顆全蛋加壹顆蛋黃，加入200毫升牛奶和20克代糖，攪打均勻，過篩壹遍，倒入定型好的紅喜燕麥塔中，空氣炸鍋180度35分鐘。

7.豆沙涼糕

糯米粉，糖加牛奶攪拌均勻後過篩壹遍，水開大火蒸30分鐘後放涼，加少許熟糯米粉揉搓光滑，分成小份按扁包入紅豆沙，抹點熟粉再瀚平即可。