長安是陜西省的城市。
長安作為西漢時期絲綢之路的起點，之後成為東方文明的中心，與羅馬、開羅、雅典並稱為世界四大古都。到了近代，設立西安市，“長安”之名也就廢止。西安，簡稱“鎬”，古稱長安、鎬京，是陜西省轄地級市、省會、副省級市、特大城市、關中平原城市群核心城市，世界歷史名城，亦是絲綢之路起點城市、“壹帶壹路”核心區。
長安文化影響極其深遠，由於建都長安的周、秦、漢、隋、唐是中國古代最為強盛和文明的黃金時代，因此雖然後面長安不再為國都，但“長安”壹詞卻成為國都別稱，古代的長安指的就是今西安。
西安美食推薦：
1、臘汁肉夾饃。臘汁肉夾饃選用的是半發面的百吉餅，或是老潼關外酥裏嫩的酥餅，裏面夾的是臘汁豬肉。特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥而不膩、瘦而不柴。
2、牛羊肉泡饃。廚師會給裏面放上壹些熟牛肉，澆上原湯，配上木耳、粉絲、蔥末等，吃的時候，加點辣醬，就著糖蒜，時不時再吸入壹口冰峰，別有壹番風味。
3、牛肉丸子胡辣湯。用牛羊骨熬湯，加入了現做的牛肉丸，渾圓Q彈，裏面還有土豆、圓白菜、胡蘿蔔、牛肉粒、豆角等。
4、黃桂柿子餅。是用柿子和面粉做表皮，裏面包入了五仁餡、核桃餡、桂花餡、玫瑰餡等不同的餡料，烙制表面金黃，入口粘甜芳香。
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