芹菜肉炒餛飩的材料。
豬裏脊1250克
芹菜1250克
雲吞皮2000克
適量的油
適量的鹽
適量的料酒
適量的糖
新鮮抽水適量
胡椒粉適量
適量雞精
兩個雞蛋
適量洋蔥
生姜適量
香醋
怎麽做炒芹菜餛飩好吃？
準備食材——把肉洗幹凈，讓賣家把肉攪拌成肉末。買餛飩皮現成的
芹菜洗凈，用開水焯壹下撈出。
冷水洗凈切碎，擠出壹些水分備用。
將肉末放入鍋中，加入姜末，打入2個雞蛋。
加入酒和糖，朝壹個方向攪拌均勻。
分兩次加入適量的水，朝壹個方向繼續攪拌。
加入鹽、雞精和胡椒粉攪拌均勻。
加入芹菜粉，加入壹些植物油攪拌均勻。
成餛飩鮮
取餛飩皮，加入適量肉餡。
寶成餛飩
鍋裏放油，放餛飩。
煎至餛飩底部有點硬，加入壹些水。
蓋上鍋蓋，用中火煮至汁水流出。
開蓋煎至餛飩底部金黃。
煎壹會兒。
吃的時候撒上壹些蔥花，蘸上香醋或辣醬。
轉自:美食天下菜譜網