湖南湘菜以其獨特的口感和風味受到了廣大食客的熱愛。其中最為知名的壹道菜品就是豬肚雞。它是由新鮮豬肚和嫩雞肉煮制而成的壹道美食。想要享受其美味，下面就來了解壹下制作的詳細過程吧。
首先準備好新鮮的雞肉和豬肚。將豬肚泡在鹽水中去除腥味並切成薄片。然後將雞肉切成小塊，加入生姜、蔥、料酒和鹽腌制10分鐘，使其入味。
接著，將熟花生米和姜片放入熱鍋中炒香。倒入切好的豬肚，加入雞肉和適量的清水。大火將其煮沸後轉小火，燉煮1小時後加入姜汁、胡椒粉和鹽拌勻。
最後，將調好味的湘味豬肚雞轉入砂鍋中，加入蓮藕、草菇等適量的蔬菜和壹些辣椒粉。蓋上蓋子燉煮至肉軟爛就可以出鍋了。香氣四溢，醬汁濃郁，咬上壹口，豬肚的韌勁和雞肉的嫩滑交織在口腔中，美味無比。
經過這樣細致的烹制，壹份傳統的湘味豬肚雞就大功告成了。吃壹碗熱騰騰的雞湯，壹口嫩滑的豬肚，不僅溫暖了身體，還讓人感受到了家的味道。