榨菜肉絲湯，是壹道家常美食，口感鮮美，營養豐富，深受廣大人民群眾的喜愛。今天，我就來分享壹下這道美味的榨菜肉絲湯的制作方法。
材料準備
制作榨菜肉絲湯需要準備以下材料：
1.豬肉200克
2.榨菜100克
3.雞蛋2個
4.蔥姜蒜適量
5.鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉、香油適量
6.清水1000毫升
步驟詳解
1.準備好所需材料，將豬肉切成絲，蔥姜蒜切末，榨菜切成小塊備用。
2.雞蛋打散，加入適量的鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻。
3.熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子翻炒，炒至熟透，盛出備用。
4.熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，放入豬肉絲煸炒至變色。
5.加入適量的料酒、生抽、雞精，炒勻。
6.加入清水，煮開後放入榨菜塊，煮至榨菜變軟，放入雞蛋絲，煮開即可。
7.最後，加入適量的鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻即可。
小貼士
1.豬肉可以用瘦肉或者五花肉，但是要切成細絲，這樣口感更好。
2.榨菜可以自己剁碎，也可以買現成的榨菜塊，根據自己的喜好選擇即可。
3.炒雞蛋的時候要用小火慢慢翻炒，這樣炒出來的雞蛋絲才會松軟。
4.煮湯的時候要多放水，這樣湯才會清淡爽口。
結尾
榨菜肉絲湯是壹道簡單易做的家常美食，口感鮮美，營養豐富，適合各個年齡段的人食用。希望大家能夠嘗試制作，享受這道美味的榨菜肉絲湯帶來的美好滋味。