關東煮的配料
食品
魚片100克、海帶4片、白蘿蔔1片、火鍋300克、雞蛋2個。
調味品
清酒50毫升，食用鹽10克，白糖5克，稀醬油50毫升。
步驟
1.白蘿蔔去皮洗凈後切成厚塊，並在表面畫壹個十字，深度約為蘿蔔塊厚度的壹半；
小貼士:蘿蔔的味道是關東煮湯味道的重要組成部分之壹。用刀將蘿蔔的味道完全釋放出來更方便。
2.將兩個雞蛋放入清水中煮熟，取出放入冷水中冷卻，然後剝去外殼；
3.準備壹鍋清水，將海帶浸泡15分鐘，小火加熱，煮開後撈出；
4.加入白蘿蔔塊煮3分鐘，撈出白蘿蔔塊；
5.將魚片放入鍋中，煮至湯汁變色，濾出湯汁備用；
6.將清酒倒入壹小罐梅子中，加熱至酒沸騰；
7.將過濾後的湯放入湯鍋中，用小火加熱。首先加入白蘿蔔和雞蛋，然後加入清酒、食用鹽、白糖和稀醬油，攪拌均勻；
小貼士:這些調味料要嚴格按照順序烹飪，尤其是醬油。如果妳倒得太多，湯的顏色會變黑。加醬油時要壹點壹點調整，邊觀察顏色邊品嘗。甜味和鹹味以及淺棕色的湯色恰到好處。
8.將火鍋食材放入關東煮湯中煮至熟透。妳可以吃它。
實踐中的註意事項
這湯需要提前準備好。拿壹個平底鍋，然後加熱並放入水中。取壹些蝦幹和扇貝放入水中。關東煮的獨特風味就是這麽來的。然後，當水熱時，倒入適量的醬油，然後加入壹些耗油和海鮮汁。妳想做的關東煮吃起來更美味，調料是必不可少的。大火將湯燒開，讓它煮壹會兒，這樣香味就可以煮出來了。
然後可以把串好的食材放進去，留壹個可以用手拿的地方，這樣煮的時候就可以隨時拿出來了。因為關東煮的味道比較淡，有些人可能會覺得淡，所以可以適量加壹些精鹽，吃之前可以在煮好的關東煮中放壹些芝麻醬。