2、紅薯小糖球：用刮皮器處理掉外皮，清洗幹凈，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，開水上鍋，放入紅薯蒸15分鐘，蒸好的紅薯倒入盆中，趁熱用勺子壓成紅薯泥，越細膩越好，稍微放涼，紅薯重量大約為260克，加入3克酵母粉，再少量多次的添加面粉，邊倒邊攪拌。面粉不可壹次性倒入，那樣無法確定用量，要邊倒邊攪，這個過程無需添加壹滴水，等出現面絮，就可以了，如圖所示的樣子，面粉的多少，要根據紅薯泥來決定。接著下手開始揉面，就像蒸饅頭那樣，有耐心地揉面，紅薯的含水量相當豐富，看著挺幹，其實越揉越輕松，漸漸的就會變成壹個面團，能揉成軟硬適中，盆光、面光、手光的狀態就可以。案板上撒點幹面粉，把面團倒出來，反復揉搓，排凈內部空氣，揉好之後，分成三個均等的面劑，分別搓成壹根長條。切成壹小粒。起鍋燒油，多倒壹點，等油溫5成熱的時候，下入紅薯丸生胚，全程小火慢炸，丸子余熱會膨脹變大，迅速上浮，用鏟子順時針輕輕攪動，保持丸子受熱均勻。炸成金黃，在粘上糖漿，紅薯小糖球就做好了。
3、炸面條。把長條的面條切成小段。起鍋燒油，油要多倒壹些，油溫5成熱時，即可開炸，可以先丟壹根面條試壹試，周圍有密集氣泡冒出，表示就能炸了，中火炸至，用筷子不停攪動。攪動勤壹些，可以保持受熱均勻，壹直炸到色澤均勻，呈金黃色，控油撈出。準備2勺白糖，半碗清水，1勺白芝麻，1勺黑芝麻，芝麻要熟的那種，另外起鍋，用盛飯的勺子，倒入半勺食用油，以及上面準備的白糖、清水，大火燒開，用勺子順時針攪動，等大泡變成小泡，表示就可以了。將炸好的面條倒進來，用勺子來回不停地翻動，讓面條裹滿糖漿。再盛出來涼壹下就可以吃了。