實踐1:
材料:豬裏脊肉1、米飯、海苔2片、雞蛋1、紅洋蔥1、色拉油、醬油3湯匙、澱粉、小蔥、米酒3湯匙、糯米、面包粉和黑胡椒。
生產步驟:
1.豬裏脊肉切成1-2厘米的塊，用肉錘錘松，撒上黑胡椒和少許鹽腌制。
2.雞蛋打成蛋液，小蔥切丁，海苔切成細絲。
3.肉片裹上澱粉，放入裝有蛋液的碗中，裹上面包糠。
4.鍋裏放油，將豬排煎至兩面金黃，撈出過油後切塊。
5.將洋蔥切成絲，放入鍋中。將醬油、米酒和醪糟調成醬汁，倒入鍋中煮至洋蔥變軟。
6.把豬放進鍋裏。湯快沒了的時候，把另壹個雞蛋的蛋液倒入鍋中。
7.加熱約30秒，關火，加入小蔥5分鐘。
8.將米飯盛入碗中，加入豬排並撒上上海苔絲。
實踐2:
材料:2塊豬裏脊肉，4個雞蛋，1個洋蔥，海苔絲，白芝麻，鰹魚粉，醬油，糯米酒。
生產步驟:
1.筋斷後全力壓平裏脊肉，拍至1 cm厚。
2.用鹽和胡椒腌制。
3.洋蔥切成絲，鍋中放入適量的水，加入洋蔥絲、半湯匙鰹魚粉、3湯匙醬油、2湯匙糯米和1湯匙米酒，大火煮至洋蔥變得透明。
4.將肉蘸上面粉、雞蛋液和面包粉。
5.用中高火在油鍋中炸。表面金黃時，開大火，強迫油10秒。將豬排撈起，切成條狀。
6.洋蔥變軟時，醬汁仍處於沸騰狀態，豬排略燉。
7.兩個雞蛋打勻，先倒壹半在豬排上，蓋上鍋蓋煮10秒。
8.開蓋後，將剩余的雞蛋液倒在豬排上，煮5秒鐘，然後蓋上鍋蓋燜煮。
9.將米飯放入碗中，將豬排和醬汁倒在米飯上，並撒上壹些海苔和芝麻。