中國之美，美在新疆！這話說的，絕對不假！然而來新疆可別光顧著欣賞絕美的塞外風光，而錯過了這裏眾多讓人欲罷不能、魂牽夢繞的美食小吃。
妳真的只知道烤肉串和大盤雞？NONONO，那可只是新疆美食的冰山壹角！
1、烤全羊
烤全羊是最名貴的美食，在招待貴賓的宴會上，是必上的大菜。新疆烤全羊可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級筵席中，有烤全羊餐車出現在賓客們中間，整臺筵席將頓時生輝，盡顯豪華闊綽，為飲宴增添異常豐富的色彩。
2、最地道的大盤雞
新疆大盤雞，因用大盤盛裝雞塊而得名。在新疆流行已有數十年的歷史，目前新疆大盤雞已基本形成了系列化品種，到新疆來旅行的遊客，都以能品嘗新疆的大盤雞為壹快事。
3、新疆拌面
俗稱拉條子，壹種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的面食。在新疆如果是正宗的維族館子，妳可別說要吃拉條子。因為人家不知道啥子是拉條子，這些是漢族人給的稱呼。做拉條子重在和面，和面的關鍵是放鹽適量。
4、抓飯
新疆手抓飯俗稱抓飯。相傳壹千多年前，有個叫阿布艾裏.依比西納醫生晚年時候身體虛弱，吃了很多藥都無濟於事，他研究了壹種飯進行食療。他選用了羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米加水鹽後小火燜熟。這就是維吾爾族人普遍吃的抓飯了。
5、丁丁炒面
在新疆，炒面也是壹個獨立的大家族。新疆炒面在新疆的面食小吃中占有舉足輕重的地位，有人說可以將它推之為新疆方便小吃之榜首。在新疆任何壹家中小型餐館中，都能找到新疆炒面。