材料？
壹把葡萄幹
兩碗面粉
壹碗溫水
壹勺糖
安琪酵母3克
葡萄幹饅頭怎麽做？
將溫水直接倒入碗中和面，加入整粒葡萄幹和白糖，攪拌至糖化。
先泡葡萄幹~泡壹點哈。
撒3克酵母粉（安琪）。試試水溫，不要把酵母燒死，稍微有點溫度就行。
攪拌融化。
加入面粉，面粉和水的比例是2:1，我用的是金龍魚多用途小麥麥芯粉。
首先，用筷子將其混合，使面條和水混合均勻，形成壹個大穗。然後試試硬度。軟的比硬的好。如果妳覺得辛苦，這個時候再灑點水也不晚。
每個品牌面粉的吸水率都不壹樣。看調整按2:1，差不了多少。
把它擦光滑。
好吧，讓它在室溫下發酵。
現在是冬天。我用溫水（夏天用冷水也行）放在暖氣下面。
發了三個小時。
做好後，加入幹面去揣面，這就是排氣。
然後分成兩碗面，做八個饅頭。我家有三口人讓我們吃兩頓飯。
主要步驟來了。用手掌揉面的力度有點大，葡萄幹就會像圖片壹樣出來。邊揉邊加幹面，60次左右就夠了，有力氣的話多揉揉也是可以的。
搓壹搓，放抽屜裏。我不需要抹布或紙墊。直接蘸面條。饅頭也是這樣。
冷水燒開，中小火蒸15-20分鐘，根據饅頭的大小而定。我要蒸這個鍋20分鐘。
關火燉兩分鐘。掀開蓋子，註意蒸汽不要滴在饅頭上，會毀容的。打開鍋蓋之前，先把鍋蓋打開蒸壹下。
嗆面饅頭嚼起來很香。