蹺腳牛肉、樂山缽缽雞、牛華麻辣燙、馬村魚頭、樂山甜皮鴨、峨眉鱔絲、油炸串串、蘇稽米花糖、樂山綿綿冰、馬邊抄手。
1、蹺腳牛肉，是四川省樂山市壹道源遠流長的名菜。 制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。 色香味美，入口順滑，鮮美無比。
2、樂山缽缽雞壹般指缽缽雞。 缽缽雞是壹種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
3、五通橋是四川鼎鼎有名的“食府”之壹，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產於此；該區的牛華鎮，是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。 牛華麻辣燙起源 牛華麻辣燙 說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之壹，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產於此。
4、馬村魚頭。
5、樂山甜皮鴨也稱“嘉州甜皮鴨”，樂山人稱鹵鴨子，是四川省樂山市的壹道著名美食，屬於川菜；該菜品起源於樂山市夾江縣木城古鎮，甜皮鴨改良自鹵鴨，故也稱甜皮鹵鴨。 甜皮鴨沿用的是清朝禦膳工藝。?
6、峨眉鱔絲可以說是峨眉山壹帶最有名的江湖菜之壹。雖然此菜的做法不復雜，但是增香添鮮的調輔料卻用得特別多，烹制的過程中先後用到了椿芽、藿香、香蔥、酸菜等。成菜色澤紅亮、香味獨特，鱔絲入口柔滑細嫩。
7、油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是壹種源自樂山的地方風味小吃。 油炸串串形式與燒烤類似，區別在於烹飪方式，油炸串串是"炸"制而成。 油炸簡介 油炸又叫長藥油炸、油炸串串、樂山油炸，是壹道源自樂山的川味小吃。
8、蘇稽米花糖，四川省樂山市市中區特產，中國國家地理標誌產品。蘇稽米花糖產於四川樂山市蘇稽鎮，故名。米花糖在清末就有名，是樂山地區傳統名產。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。
9、馬邊抄手是樂山馬邊縣獨具特色的小吃，現也成為樂山人最喜愛的早餐之壹。
10、樂山綿綿冰特點是口感松化，它可以搭配百香果、水蜜桃、奇異果、草莓等“水果系列綿綿冰”；芝麻、花生等“香濃系列綿綿冰”；牛奶、抹茶、香芋等“清香系列綿綿冰。