第壹段：茂名牛肉火鍋
茂名牛肉火鍋在全國享有盛譽，尤其是官渡的茂名牛肉火鍋更是獨具特色。這裏的火鍋湯底選用優質的牛肉骨熬制而成，湯底清醇鮮美，口感醇厚。茂名牛肉火鍋以鮮嫩的牛肉為主料，配以各種新鮮蔬菜和精選調料，味道十分可口。特別是煮熟後沾上特制的芝麻醬，更是美味可口，讓人回味無窮。
第二段：茂名海鮮
茂名官渡毗鄰南海，所以茂名海鮮也是不容錯過的美食之壹。當地的海鮮都是現捕現賣，可以保證新鮮美味。茂名龍蝦、花甲、鮑魚、扇貝等品種都十分豐富。最受當地人歡迎的是壹道叫做“蒜蓉扇貝”的海鮮料理，扇貝鮮嫩多汁，配上蒜蓉調味，味道鮮美可口，值得嘗試。
第三段：茂名豬肉粉
茂名豬肉粉是當地特色小吃之壹，主要由豬肉皮、鹹肉絲、黃豆芽等材料搭配米粉煮制而成。豬肉皮要選用豬頭皮和豬腳筋煮制而成，口感極為軟嫩。豬肉粉是以口感為主導的，米粉做得很滑嫩，湯很清淡，而豬皮頭筋的彈性卻很好，壹口嘗下去，甘香可口，值得品味。