解析:
舉行家宴，餐桌的擺放既要符合飲食習慣和飯菜的實際需要，也要符合禮儀，還應有壹定的藝術性。
1.餐桌的布置 根據餐廳大小和客人的多少來布置餐桌。每桌壹般可安排6～8人，座位不宜過擠過密，要方便上菜和客人的進出。各桌的中心點要連成直線，餐桌的桌腿、下面要相互平行對稱，椅背要擺得角度壹致，整齊美觀。
2．餐具的擺設 在每個席位前放壹套餐具，對準椅背中間放壹瓷碟，內放壹把短把湯匙，瓷碟右面放壹雙筷子。如有外賓，應在外賓席位上增加壹份刀叉。刀放在筷子的右面，叉放在瓷碟的左邊。酒放在瓷碟前，自左向右依次放啤酒杯、色酒杯和白酒杯，酒杯要放在壹條線上。主人的啤酒杯和白酒杯前可放公用筷壹雙和公用勺壹把，分別擱置在兩個瓷碟上。當然，根據家庭的實際情況，餐具的擺設也可從簡。
3．席位的安排 主賓在上首，主人在下首（上菜口處），兩側為陪客。放在餐廳最裏面，面對房門的壹席為主席，在壹席上面對著房門的座位即是上首。但在招待外賓時，可按國際習慣，主人坐在上首，主賓坐在主人的左側，其他客人根據情況入座。
當然，如果是哥們或親人聚會，就不必這麽累人地按規矩辦了。哦，還有個不成文的習慣，壹般坐在主人對面的都是主人的親信，負責張羅。如果是在外面的餐廳吃，這個位子的人還負責買單。出去撮飯局時可不要輕易搶這個位子呀，記住吧。