上面註明“清真”就是指此牛奶是伊斯蘭穆斯林生產的食品。
“清真”是伊斯蘭教在中國流行的專用名稱。“清真”壹詞含有幽靜高潔之意。宋元時代，伊斯蘭教在中國尚無固定的譯名。穆斯林文人根據該教崇尚清潔、信奉真主之教義等特點，多選用清真、清凈壹類詞譯稱伊斯蘭教或該教的禮拜寺。按照該教教義要求制做的食品為“清真食品”。
伊利上的”清真“就是指符合伊斯蘭教允許的可食用的牛奶飲品。清真食品是指按照回族“四專”等少數民族的飲食習慣，屠宰、加工、制作的符合清真要求的飲食、副食品、食品，叫做清真食品。清真飲食、清真副食品、清真食品，簡稱為"清真三食"。
這種飲食風俗源於伊斯蘭教，但隨著時代發展已漸變為這些少數民族生活方式與飲食習慣的組成部分。清真食品特指依據這些少數民族的風俗習慣生產、經營的含有動物肉類及其衍生物的食品。
擴展資料：
作為古漢語詞匯，“清真”壹詞最初與伊斯蘭教並無直接聯系。早在南北朝劉義慶的《世說新語》中就有“清真齋欲，萬物不可移也”的語句，意為純凈樸實，無塵無染。唐代詩人李白、孟浩然，宋代詞人陸遊、辛棄疾，多次在詩文中使用該詞，泛指做人的道德標準或高潔優雅。
明中期以後，中國的伊斯蘭學者以“清靜無染”喻指伊斯蘭教，並逐漸在中國伊斯蘭教領域使用“清真”壹詞。時至今日，除“清真教”“清真寺”“清真言”等專用詞匯外。
在我國，“清真”壹詞單獨使用通常專指已轉變為相關民族習俗的清真飲食，壹般不作限定詞使用，亦不等同於國外伊斯蘭教“Halal”（即“符合伊斯蘭教法的”）。
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