主要材料:
巧克力100克
2個蛋黃
全脂牛奶250毫升
鮮奶油250毫升
輔助材料:
80克細砂糖
壹步壹步:
1.測量牛奶以備後用。妳必須選擇全脂牛奶來制作冰淇淋，這樣冰淇淋會非常光滑。
2.將蛋黃放入牛奶鍋中攪拌，然後加入細砂糖繼續攪拌均勻。
3.加牛奶。
4.加入牛奶後，用蛋黃漿攪拌均勻。
5.加入巧克力。
6.用小火邊煮邊攪拌，直到巧克力融化，牛奶有點濃稠，然後關火冷卻。
7.將鮮奶油放入攪拌碗中。
8.啟動電動打蛋器打奶油。
9.啟動電動打蛋器打奶油。將鮮奶油打入打蛋器中。可以用小尖角拿起來，不壹定要打到硬，否則加蛋奶漿的時候不容易攪拌。
10，巧克力蛋羹冷卻後倒入鮮奶油中。
11.用打蛋器打勻。
12倒入保鮮盒中。
13、蓋上蓋子放入冰箱冷凍，每隔1小時取出用打蛋器攪拌；然後繼續放回冷凍室；這個步驟重復3-4次。
小貼士如果冰淇淋的口感順滑，則必須每1小時取出壹次並用打蛋器攪拌，至少重復3-4次；這樣，冰淇淋做好之後，裏面就不會有冰沙了；否則會影響口感。
煮好的蛋奶漿不需要完全冷卻，但可以在輕微的溫度下倒入鮮奶油中。