我們來談談為什麽魚子醬這麽貴。由於魚子醬是由珍貴的鱘魚卵制成的，現在的鱘魚越來越少，在可選的鱘魚中只有少數幾種鱘魚卵符合要求。例如，從伊朗出口的鱘魚對魚卵的生產要求非常嚴格，要求60歲以上的鱘魚才有機會用魚卵制作魚子醬。在價格方面，鱘魚生產的100克魚子醬的市場價格幾乎為18000人民幣。
據了解，伊朗壹年甚至沒有100條閃光鱘魚。也是因為人類對這種魚的大規模捕殺以及生活和工業排放的汙染物使鱘魚瀕臨滅絕，現在它們的數量急劇下降，幾乎滅絕，所以魚子醬才會變得如此昂貴。也許很多人從出生到死亡都沒有嘗試過魚子醬，更不可能壹天吃三次。但是俄羅斯馬加丹鎮的人們每天都可以吃到它。很多人有疑問:這個地方土豪多嗎？為什麽他們經常吃在我們眼裏看起來很貴的魚子醬？
實際上，馬加丹鎮壹點也不發達，甚至可以說是壹個貧窮的地方。盡管這不是我們所認為的富人區，但這裏的人們知道如何利用自然免費資源謀生。因為這個城鎮附近有壹些漁場，這裏的人們主要靠捕魚為生。而且這裏的人們對魚子醬有著獨特的喜愛，所以當地居民會用漁場裏的三文魚、鮭魚等魚類產魚卵來制作魚子醬。然而，魚子醬在價格上也有很大的差異。這個鎮上每天吃的這種魚子醬是紅色的。畢竟，它不像閃光鱘魚魚子醬那樣便宜也不貴。馬加丹的居民喜歡吃這種夾著面包的魚子醬，它們也是壹日三餐的調味品。
事實上，從魚子醬的顏色可以大致看出價格差異。因為不同的魚產不同的卵，黑魚子醬壹般很高級，也很貴；但是紅魚子醬相對便宜，不像黑魚子醬那麽稀有。有人認為紅魚子醬相對便宜，味道會不會更差？其實不是的。也很好吃。
對於這個經濟不發達的國家來說，當地居民每天都能品嘗到魚子醬，可以說是非常羨慕了。魚子醬已經成為馬加丹鎮居民的日常用品，甚至壹些當地人用魚子醬餵寵物。