2、天九灣熗肉。熗肉是莆田特有的壹道特色傳統名肴，肉質細膩，味道鮮美，選用質地柔嫩的豬裏脊肉，切成薄厚均勻的肉片，用秘制的調料腌制好，加入地瓜粉，然後倒入滾沸的湯水裏，熗肉裏加入特制的豆腐丸，出鍋後，熗肉爽滑美味，豆腐丸吸收了湯汁的精華，芳香鮮美。
3、海蠣餅。海蠣餅是壹種福建風味美食，流行於福建東部沿海的福州、莆田及寧德壹帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，加入新鮮蔬菜、雞蛋、肉、海蠣，屬於油炸類小吃。口感酥脆可口，色呈金黃，殼酥餡鮮。
4、燜豆腐。莆田盛產制作豆腐的黃豆，自己種的黃豆加鹽鹵做成豆腐，就算捏得再碎，煮到最後還是會結成壹塊，配料有五花肉、幹蝦肉、蟶、海蠣、幹貝、香菇、包菜、蝦米，胡蘿蔔，包菜，“燜”豆腐與配料凝結在壹起，松松軟軟，爽口不膩，豆腐透著海鮮的清甜、肉味的香氣，鮮美松軟。
5、西天尾扁食。西天尾扁食，是福建莆仙境內的壹種菜肴。西天尾扁食也稱燕皮扁食，西天尾扁食的皮的做法極其麻煩：皮質是用木槌使勁捶打豬肉，通常2斤肉至少得捶打1個小時，等錘成漿糊狀後，加入木薯粉，再用木棒繼續捶打，直到它變成薄如紙張的扁食，而肉餡由豬前腿肉加入蝦皮手工剁成，扁食經過“千錘百煉”，皮Q肉鮮。