紅茶酸奶
存了很久的心，總是懶於動手。直到太古紅茶的到來，終於激發了紅茶酸奶的心。也許是因為茶包沖泡更方便，也許是因為不用過濾茶葉更便捷。壹升牛奶取壹半，連茶包壹起煮出茶香，再放入冰箱冷藏壹夜，讓茶味充分析出。其實也可以把所有牛奶壹起和茶包***煮，最後再加入菌粉。但，這樣就會有壹個大容器，在冰箱裏占據更多的位置。所以，把牛奶分成了兩組，壹組負責吸茶香，壹組負責溶解菌粉，各司其職，最後的結果也是壹樣。老規矩，電飯煲版本，在漸涼的初秋，似乎依然可以保持不錯的凝固效果。其實 也就是把奶茶變成酸奶。。。
原料：紅茶包、純牛奶、酸奶菌粉、蜂蜜、核桃碎。
做法步驟：
第1步、用料：紅茶包2包，純牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜適量，核桃碎少許。
第2步、將紅茶包和壹半牛奶倒入鍋中。
第3步、煮至微沸，讓牛奶保持小氣泡的微沸狀態2-3分鐘。
第4步、熄火，燜至冷卻後放入冰箱，冷藏壹夜。
第5步、次日，再次煮沸後取出茶包，靜置至冷卻。
第6步、用剩下的牛奶將酸奶菌粉溶化。
第7步、倒入紅茶奶，
第8步、攪拌均勻。
第9步、裝入容器中，蓋上蓋子。
第10步、在電飯煲中倒入少量沸水。
第11步、放入包有屜布的平盤。
第12步、將裝好奶液的容器放在平盤上，
第13步、蓋上蓋子，靜置壹夜。
第14步、次日，打開電飯煲，
第15步、揭蓋，奶液凝固。
第16步、淋上蜂蜜，撒少許核桃碎，即可食用。
小貼士：
茶包用量可以根據自己想要的茶味濃淡酌情增減。電飯煲可以用其他制作酸奶的設備代替。喜歡甜味酸奶的，也可以在壹開始就將糖添加到奶液中。
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