美食的做法：第壹步吸收將鵝肉給處理壹下，將鵝肉自來水認真的清洗好了以後，除掉鵝肉表層殘余的鵝毛什麽的汙垢，內臟器官和鴨屁股所有也給清除掉，然後把鵝肉給放到石板上切成小塊，將鵝肉塊放入盆中，倒進生姜絲、米酒、木薯澱粉和食用鹽均勻混合了以後，置放上十五到二十分鐘左右，到時間了就可以把鵝肉取出自來水清洗壹下後，倒進溫開水未過鵝肉塊，在放進白米醋，再泡到二十分鐘左右，那樣鵝肉裏的腥味兒便會被清除掉。
第二步到時間了將鵝肉取出晾曬水份，把植物油給飯進鍋裏，直到鍋裏的植物油高燒六成到七成左右熱了以後，就可以將鵝肉塊放入鍋中爆鍋了，爆鍋到鵝肉裏的植物油脂都出來才行，第三步把良姜、大蒜、辣椒幹、八角和姜片壹起放入鍋中爆鍋，爆鍋到鴨肉的顏色變深了情況下，倒進老抽王和食用鹽爆鍋勻稱，第四步把酒給倒入鍋中未過鵝肉，把熟度轉化成走紅加溫到開了以後，換為文火來熬制上十到十五分鐘，讓鵝肉將調料汁都消化吸收的差不多了以後就可以倒進盤子中食用了。
黃燜雞米飯作法：1.將散養土雞屠宰治凈後，斬成塊。2.鍋入菜籽油和手工制作的紅油熱，下老生姜片、大蒜瓣、紅花椒和自做郫縣豆瓣醬先炒出香味，再倒入幹小米辣和海椒面炒勻，接著放進黑椒雞塊邊炒邊添加八角粉和米酒，等倒進壓力鍋容易上火壓至雞脯肉軟熟時，玄火備用。3.炒菜鍋入沙拉油熱，下子生姜片、青紅辣椒節和蒜黃節炒出香味後，才倒進壓力鍋壓好壹點的黑椒雞塊，並倒入事前蒸好的煙筍和土豆條壹起煸炒，出鍋前加入味精、雞精，並淋入芝麻油和麻椒油，擺盤便好。
水煮荷包蛋原材料：生雞蛋、小香蔥少量調味品:油1匙、生抽2匙、糖適當、熟芝麻適當作法：1、小香蔥切碎備用。2、鍋中加點油，將生雞蛋各自煎出水煮荷包蛋。3、留荷包蛋後油，將煎好的水煮荷包蛋再回鍋，加生抽、糖、少量水，將水煮荷包蛋高燒進味。4、出鍋前上灑熟芝麻、小香蔥末，就可以吃了。