這是因為不同的地域在美食上面有不同的喜好和品味，他們的味蕾接受程度不壹樣。所以對於老奶奶的做的這道美食，兩個地域的人給出了不同的截然不同的評價。那麽這道被給予了落差如此大的美食，究竟有什麽特別的地方呢？跟著我接著往下看。
首先，我們都知道每個地域都有屬於自己的口味，可能是生活的環境不同，大家味蕾的接受程度差別也有壹定的差異性。正如東北三省大多喜歡鹹味和辣味混合的食物，長江下遊地區的人們大多喜歡味道把握適中，清淡略微偏向甜甜的食物，黃河中部地區喜好酸味與辣味混合的食物。所以這也就造成了老奶奶的這桶美食被山東當地人欣賞，外地人無福消受。
其次，這道美食就是做法簡單，就是被腌制成品的西瓜醬。其實這道食物是很常見的，很多地域都有，但是在味道的把控上有些差別。西瓜醬，顧名思義就是以西瓜為主，各種各樣的配料為輔的成品。在山東居住的年長的人，基本上每年都會在家中腌制，先將好幾個大西瓜進行去皮處理留下果肉部分，然後果肉切成塊裝入大罐子中，裹上厚厚的鹽巴層，讓西瓜充分吸收。
然後，主料準備就緒，配料也得十分齊全。做西瓜醬之前需要事先準備好已經發酵過得黃豆，這些黃豆是伴有鹹鹹味道的，為了加重口感，需要在這些黃豆上添加兩大包鹽巴和胡椒粉，最後混入到處理好的西瓜中，手動進行充分的攪拌，確保罐子裏的各種配料能夠混合，味道更加充分。然後就是腌制這最後壹步，經過時間的考驗，西瓜醬就成功了。
最後，由於西瓜醬的制作過程中，味道的混搭十分鮮明，所以有些外地人不是很能夠接受老奶奶的這道美食。