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■內蒙古盛產瓜籽 紅瓜籽、黑瓜籽主要產於巴彥淖爾盟，由於土壤氣候特點，該地區瓜籽片大、仁飽、味香。各地區產的黑瓜籽有十幾個品種，其中通遼地區產的小片“頂心白”肥厚籽實為上品。內蒙古紅瓜籽、黑瓜籽暢銷國內外，特別受港、澳市場歡迎。 白瓜籽片大、皮薄、仁實，烏蘭察布盟涼城縣白瓜籽曾獲優質獎。 葵花籽：炒食、榨油均可。內蒙古葵花籽主產於河套及土默川平原，以皮薄、仁足、香脆可口為特點。 河套蜜瓜：又名“華萊士”，原產於美國，本世紀初傳入內蒙古河套地區。瓜呈橢圓形，皮色綠黃，瓤脆綠色，每個重約壹市斤，瓜香味濃，口感甜蜜，以巴盟磴口“華萊士”為最優品。■內蒙古烏蘭浩特盛產靈芝，內蒙古自治區烏蘭浩特有不少農民出售野生的碩大靈芝與人工圈養的鹿類裝飾品。■內蒙古西部地區盛產發菜，被稱為“發菜之鄉”。用它可以做菜，烹制佳肴，同時也是饋贈親朋的禮品。發菜的營養價值很高，與雞蛋相比，它高於雞蛋的蛋白質65%，熱量將近兩倍，碳水化合物達35倍。另外，發菜還有很高的食療作用，對於高血壓、肥胖癥、佝僂病、氣管炎都有壹定的療效。