這種食物在中國壹直是非常受歡迎的食物。烹飪方法有很多種，無論是蒸還是燜，或者煮。味道特別鮮美，深受人們的喜愛。他在中國的價格實際上相當高，很多普通人每天都吃不到它，但沒有人願意為非洲卷心菜中的這種食物買單。在他們看來，這是壹種非常惡心的食物。
為什麽非洲人不願意吃這麽好吃的豬蹄，甚至覺得惡心？首先，因為非洲沒有我們中國那麽多的烹飪菜系和烹飪技術，他們做的豬蹄幾乎都是水煮豬蹄，沒有任何味道。在他們看來，只要煮熟了就可以吃，不需要添加任何輔料。用這種方法制作的豬蹄有時聞起來像食物本身，所以它們不會很好吃，所以這樣的豬蹄看起來真的很可怕。這是很大的原因。在非洲沒人在乎豬蹄，但中國很受歡迎。
壹個很大的原因是非洲的溫度極高，而他們沒有有效的保存手段。在外面的高溫下，豬蹄很快就會分解。碎豬蹄可能會導致味道改變，這也可能是當地人不喜歡吃豬蹄的另壹個原因。