下面我分享壹下我制作蝦爬子的方法，希望能幫助到大家！
香辣蝦和小龍蝦
把小龍蝦清洗幹凈，放在盤子裏，放在蒸鍋裏蒸，蒸十五分鐘左右，然後取出備用。
鍋內熱油，將姜絲、蔥、幹辣椒、八角、香葉、花椒粒炒香，出香後加入豆瓣醬，炒出紅油，加入蒸蝦和小龍蝦翻炒，倒入適量啤酒，倒入生抽、鹽、白糖、蠔油，大火收汁。
美味的香辣蝦爬子就做好了。
椒鹽蝦
清洗蝦和爬行動物並瀝幹水分。生姜切片，洋蔥切段，大蒜拍扁備用。
鍋中倒入寬油，油溫五成熱時放入蝦皮和小龍蝦，炸壹分鐘左右，油溫升高後再次炸蝦皮和小龍蝦，炸至蝦皮和小龍蝦熟透。
鍋內留底油，放入姜片、蔥段、大蒜炒香，放入炸好的皮皮蝦，撒上椒鹽、鹽、味精、白糖，大火翻炒均勻，關火裝盤即可。
做法簡單省時，美味的椒鹽蝦就做好了。讓我們設法按時到達。