潮州市，簡稱“潮”，隸屬於廣東省。
潮州市地處祖國南疆，位於韓江中下遊，是廣東省東部沿海的港口城市。潮州市屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，終年常綠，四季宜耕。全市地勢北高南低。山地、丘陵占全市總面積的65%，主要分布在饒平縣和潮安區北部。主要山脈有粵閩交界的武夷山系、嶂宏山脈支脈和潮梅交界的蓮花山系、鳳凰山脈。
潮州市植物資源豐富，主要有南亞熱帶季風常綠闊葉林、南亞熱帶常綠針闊混交林、人工果樹林、竹林等，組成種類多樣而豐富的植被基因庫，主要有馬尾松、杉木、三尖杉、南方紅豆杉、黃杞等。
潮州美食推薦：
1、潮州牛肉火鍋
牛肉火鍋可以說是來潮州必吃的美食，因為這裏的牛肉火鍋口味最正宗，牛肉講究“鮮切”，能吃到牛肉那種鮮嫩緊實感，煮出來的牛肉是壹種原汁原味的牛肉鮮味。
2、牛雜粿條
牛雜粿條是廣東潮州的壹道傳統名吃，該美食在整個潮汕都非常出名，也是很多人潮汕人早餐和夜宵的首選。這裏的牛雜和其他地方的牛雜不太壹樣，包含有牛百葉、牛筋丸、牛肉丸、牛心、牛腸、牛筋、牛肚、牛肝等。
3、鴨母稔
鴨母稔是廣東潮汕地區的壹道特色小吃，屬於潮州菜，有點像北方的湯圓，內裏有餡，餡料有4種，分別是綠豆餡、紅豆沙餡、芝麻糖餡、芋泥餡，形狀大小不壹樣。煮好的鴨母稔就像是去了皮的荔枝壹樣軟滑，帶有清香的口感。
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