想必很多人都知道吃過蘭州牛肉面。蘭州牛肉面是甘肅蘭州地區的特色風味小吃，味道可口獨特，歷史悠久，有著上百年的歷史。其以“蘿蔔白肉，牛肉爛軟，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔勁，湯清滑利，香味撲鼻，誘人食欲”為獨具特色和壹清二紅三白四綠五紅為特點。並且面條種類較多，有大寬，細的，二細，三細，韭業等，顧客可根據個人愛好自由選擇面條。
雖然作為壹個北方人，但是卻沒有特別中意的面食，基本都能吃。如果非得排個順序是話就是饅頭面條，要是細排的話只能先說不喜歡什麽了！現在是不太喜歡油炸類的面食猶記前幾年某家網媒弄了個“中國十大名面”的選題，武漢熱幹面、蘭州牛肉面、北京炸醬面、四川擔擔面、山西刀削面、吉林延吉冷面、河南燴面、昆山奧竈面、杭州片兒川、鎮江鍋蓋面皆是榜上有名。
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃之壹。雲吞面同時也是香港飲食文化中不可或缺的壹部份。 雲吞其實就是餛飩，在重慶叫做抄手，最早雲吞是以全豬肉制做的，所以也稱為“凈肉雲吞”。小時候家裏生活因父親長年住院，母親壹個人拉扯我們兄妹五個很不容易，日子過的很是清苦，吃不起零食，母親變著花樣做出來面食就壹直是心底最好的美食。眾口難調，壹山更比壹山高，酸甜苦辣鹹各有鐘愛。我想每個人心裏最深處，都有自己最溫暖的記憶，那就是每個人最愛，最好，無以倫比，獨壹無二的東西。
制作過程找壹個中盆加姜蒜泥，（多放）辣椒油青椒，黃瓜絲，泡椒小米辣椒，蔥花，生抽，花椒油，鹽，白糖拌均勻就可以吃啦，這個是麻辣口味，本人自創作品。不喜歡吃辣椒的不介意試做哈。