1.選擇優質的豬肉：制作手掰腸的豬肉應該新鮮、飽滿、紋理清晰，這樣制成的手掰腸口感更佳。
2.調制好的澱粉糊：澱粉糊是制作手掰腸的關鍵，應該均勻、細膩、無顆粒，這樣可以使手掰腸口感更加軟嫩。
3.掌握好煮肉湯的味道：煮肉湯是手掰腸的主要調味料，應該掌握好味道，如果味道太鹹或太淡都會影響手掰腸的口感。
4.加入適量的調料：手掰腸的口感和味道可以通過加入適量的調料來提升，如蔥姜蒜、醬油、香油等，應該根據個人口味進行調整。
5.蒸制時間要適宜：手掰腸的蒸制時間應該適宜，過長或過短都會影響口感，通常蒸制30分鐘左右即可。
6.晾涼後切片：手掰腸蒸熟後應該晾涼，然後切成薄片，這樣可以使手掰腸口感更加軟嫩，同時也方便食用。
總結起來，要讓手掰腸更好吃，需要選擇優質的食材、掌握好澱粉糊的調制方法、煮好味道適宜的煮肉湯、加入適量的調料、掌握好蒸制時間，最後晾涼後切片即可。