而是天回鎮聞名遐邇的豆腐
那豆腐的鮮嫩爽口
是別的地方比不到的
已故著名作家
美食家車輻先生就很好這口
《錦城舊事》裏說：
“他們在天回鎮停下來打尖
吃了有名的天回鎮的豆腐。”
“
不過說到天回鎮的豆腐
還得要從唐玄宗說起。
”
話說唐玄宗天寶年間，發生了讓大唐由盛轉衰的安史之亂，唐玄宗帶著楊貴妃倉皇而逃。
唐玄宗幸蜀圖
壹行人壹路逃至成都郊外，走到這個當時還不叫天回鎮的小鎮時已是半夜，隨從找遍全鎮，終於發現壹家還開著的豆腐店。老板的女兒端出壹盤豆腐，對於旅途奔波勞累並且饑腸轆轆的唐玄宗來說，這簡直比過去吃的山珍海味還要鮮美，比肉還好吃。正在吃著，突然從長安方向傳來急促的馬蹄聲，原來是八百裏加急捷報，安史之亂已經被平息了。接到捷報，玄宗不禁仰天大笑，當即下令回京。於是後人便將玄宗吃過豆腐的這個小鎮稱為“天回鎮”。這樣看來，“天回鎮豆腐”在古鎮得名之前就有了，至今已有1300多年的歷史。
“天回鎮豆腐”之所以令人贊不絕口，主要是它具有獨特的生產工藝和優良的水質，再加上出色的烹飪技術，更使它名揚古今。
天回鎮的得名確實和唐玄宗有關。天回鎮的邊上有座山，很久以前叫“天隳山”，因為唐玄宗在此避難聽聞長安收復的捷報之後回鑾，所以這座山就更名為“天回山”，而山腳下的小鎮就被命名為“天回鎮”了。
關於這段歷史，白居易家喻戶曉的《長恨歌》裏也提到過：
蜀江水碧蜀山青，聖主朝朝暮暮情。
行宮見月傷心色，夜雨聞鈴腸斷聲。
天旋地轉回龍馭，到此躊躇不能去。