第壹種食物是以湯為主要食物的山城食物。其中最著名的是雞樅湯。雞樅是壹種野生蘑菇，味道非常鮮美，煮成湯後更美味。此外，壹些家庭還會在湯裏加入野豬等元素，這就更讓人回味無窮了。
第二種食物是以江河湖海為食材的水鄉美食。麗水位於浙江連綿起伏的山脈和平原之間，浙西有義烏河、蒼南河、三門河、南湖等河流和水系。這些水系提供了無盡的食物資源，如沿岸的河蟹、鰱魚、蝦、蝸牛和蛤蜊等，經過烤、煮、燉等烹飪後都很美味。
第三種食物是以美味佳肴為代表的奢侈選擇。名菜有七星魚、套餐蝦、東方中國林蛙湯、火藥鴨等。這些美食彰顯了麗水獨特的文化歷史底蘊，以及精美多彩的飲食文化。此外，麗水還擁有獨特的醬香味和野生茶文化，在美食方面大顯身手，令食客流連忘返。
總之，麗水豐富的美食充分展現了浙江山城、水鄉、美食的特色，所以遊客來到麗水壹定要品嘗這裏的美食，品嘗這座城市的美妙味道。