壹般吃之前要把核清洗幹凈，然後用鹽水煮壹下，就可以直接吃了。口感軟糯，具有獨特的香味，或者可以將核倒入鍋中加水和鹽煮熟，這也具有特殊的風味。
壹、榴蓮的功效和作用？
1，滋陰壯陽。榴蓮的營養價值很高。它含糖量高，其中澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，還有各種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷。榴蓮可以補充身體所需的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
2.增強免疫力。榴蓮果實中的氨基酸種類齊全豐富。除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸。榴蓮果實強壯且對人體有益的原因是它含有豐富的有益元素鋅等。，而且它還應該與其香味成分和其他營養成分發揮協同作用。
3、瀉藥治療便秘。榴蓮富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，治療便秘。
第二，榴蓮殼裏面的白色部分可以用來煲湯或煮水，非常香和滋補，具有很強的降火作用。用榴蓮殼和瘦肉或雞肉煮湯非常新鮮美味，而且非常清熱。除了降火，它還能起到養血益氣、滋陰的作用。
此外，榴蓮殼還是治療皮膚病的好藥材。用榴蓮殼煮的水洗澡不僅可以美化皮膚，還可以治療皮膚瘙癢。
擴展數據:
榴蓮的選擇方法
挑選榴蓮時，先看它的外觀。黃色意味著成熟、綠色或生的。
把兩個手指擠到榴蓮的刺裏。如果手柄有彈性，兩個刺可以伸進去，那麽榴蓮就差不多熟了。
用手壓下榴蓮皮。如果有彈性，說明皮膚薄，剛剛好。如果它很厚，妳就不能按它。
看到榴蓮是尖銳的，最好有細裂紋，這是榴蓮成熟的標誌。如果榴蓮是生的，就不能用菜刀切。
選擇圓形的榴蓮，每個凸起都是最好的。
用鼻子聞壹下。成熟的榴蓮聞起來很香。如果聞起來像酒，那就是煮過頭了。這種不好吃。
參考資料:
人民網-榴蓮的六大功效吃榴蓮有哪些禁忌？