說到湯，我們走遍了全國，在選材和功夫上都各有千秋。但是，要真正掌握用料的得當和烹飪的精準，還是要數廣東老火湯。老火湯的作用很多，就看妳用什麽食材了。還有壹些強身健體的湯，如蓮子鵪鶉湯，有健脾開胃、消食化積、補中益氣等功效。尤其適合脾虛胃弱、食欲不振的人群食用。美容養顏湯有華嬌元貝椰子湯，具有強身健體、滋陰補血、改善皮膚的作用。除了湯，廣東還有各種小吃:腸粉、水果條、鴨媽媽麻花、豆腐腦、媽媽宮粽子等等。
我去過江浙壹帶，那裏有很多好吃的:寧波的湯圓，紹興的臭豆腐，杭州元奎館的川片，嘉興的粽子，吳山的酥餅和燒餅，金華的包子，溫州的魚丸，湖州的餛飩，杭州的貓耳朵，西湖的醋魚，荷葉蒸肉，兒童雞肉，紅燒竹筍，三線魚，螃蟹。
面食是西北地區的主食，小吃有:烤洋芋、黃米餅、椒麻餅、沙棗餅、和面、涼粉撈、肉夾饃、油餅卷餅、羊雜、面筋等。
西南地區包括重慶、四川、貴州、雲南、西藏等。代表小吃有:小面、抄手、毛血旺、肥腸粉、擔擔面、麻婆豆腐、酸湯魚、辣子雞、竹筒飯、米線、野蘑菇、蒸雞、青稞面、酥油茶等。
東北以燉肉聞名，還有烤冷面、滾雪球、長春炒粉、大連炒紅燒肉、蛋卷、烤紅腸、鍋雞柳、齊市燒烤、羊肉串、雪衣豆瓣醬、雞湯豆腐串。
華中地區有武昌魚、三鮮豆皮、荊州魚糕、歡喜坨、葉童粑粑、東坡糕。