肉炒有機菜花家常做法

首先，準備好壹棵有機花菜後，去掉花菜的根部，用刀切成小朵放入盤中。準備幾個小米椒切成粒，生姜切成片，大蔥切成蔥花，壹同放入碗中。再把壹兩五花肉切成肉絲，放入碗中。起鍋燒水，把剛剛洗過的有機花菜清洗幹凈後控幹水分，等水燒開後放入鍋中。用大火焯水30秒再撈出來控水，過壹遍涼水即可。

另外起鍋燒油，把肉絲放入翻炒均勻後關火，利用油的余溫將肉絲炒到變色，放入蔥姜蒜和小米椒，爆出香味後，淋上半勺油，翻炒壹下，再加入少量蠔油，加入蠔油的目的主要是為了讓這道菜吃起來更鮮嫩。

最後再淋上少量的清水，加上幾滴老抽調色，生抽調味，最後開大火把花菜倒入快速翻炒，翻炒幾下後加入十三香，白糖，胡椒粉，雞精。加入少量的水澱粉和芝麻油，就可以關火起鍋了。

這樣壹道美味清爽的有機花菜炒肉絲就做好了，十分家常，比起幹鍋花菜，這道菜的口感更加豐富，而且花菜的青菜鮮香搭配上五花肉的肉香，味道十分美味，大家有空的時候就去試試吧。