河南是壹個歷史文化非常悠久的省份，河南的很多城市都曾經是王朝古都，都曾經出土過不少的文物。而且河南除了歷史文化非常悠久濃厚，特色小吃也非常多。河南人大多數都是以面食為主的，所以有關於面食的特色小吃非常多。今天小編就來跟大家說壹說，河南特色的小吃有哪些？
壹、河南特色小吃有哪些
1、河南燴面。燴面也是中國的十大面食之壹，是河南非常有特色的壹個美食，燴面的色澤非常的白嫩，口感也非常的鮮香，吃起來非常的筋道，入口之後又非常的香醇。
2、胡辣湯。提起河南，很多人都會首先想到胡辣湯，因為胡辣湯在河南乃至整個中國都非常的出名，因為胡辣湯喝起來非常的濃郁，湯色也非常的好看，湯汁特別粘稠，裏面會加入壹些粉條肉胡椒等材料喝起來非常的香辣可口。早上的時候搭配油條或者包子或者各種的蔥油餅，都非常的好吃。
3、雞蛋灌餅。雞蛋灌餅主要就是用雞蛋和面粉制作的壹道小吃，是河南地區的壹個特色小吃。將壹張餅烙好之後抽開壹個洞，將雞蛋液灌入到裏面的餅烙至半熟了之後，再在餅上加入壹些想吃的蔬菜或者是其他的輔食，卷起來非常好吃。
4、白吉饃。白吉饃是用老面發酵，然後用炭火烤制而成的，剛剛出鍋的白吉饃，表皮特別的焦香酥脆裏面的瓤又非常的綿軟可口，裏面再加壹些臘肉吃，吃起來又香又酥。
二、結語
河南的特色小吃還有很多，例如牛肉，肉盒，水煎包，燜面條，變蛋等等。來到了河南，幾乎都能在小吃街或者街邊的小吃，吃到這些美食，河南的當地人每天也非常喜歡吃這些美食，尤其是胡辣湯，基本上大多數的河南人早上都會喝上壹碗，在冬天的時候喝上壹碗胡辣湯，讓人感覺特別溫暖。